こだわり

鶏肉は鮮度が命！朝引き「つくば鶏」
鶏肉は水分を多く含むため「鮮度が命」です。早朝に朝引きした鶏を8～12時間ほど熟成すると、最も美味しく召し上がっていただけるといわれています。そのため当店はで朝引きにこだわり、つくば鶏や国産の銘柄鶏を仕入れます。お客様にお出しするタイミングがもっとも美味しくなるように、毎日丁寧に仕込んでいます。
鶏や旬食材をおまかせで！焼鳥コース
初めての方に特におすすめなのが「焼鳥定番コース」。その日のおすすめの焼鳥や旬食材を、店主がセレクトしてお出しします。串焼きの数は3本・5本・7本から選ぶことができ、本数に応じた季節の逸品料理も楽しめます。一本一本心を込めて焼いた自慢の焼鳥を、旨い酒と共に食す至福のひとときをお過ごしください。
備長炭で一気に焼き上げる！絶品焼鳥
当店が使用している備長炭は、燃焼が長く安定し、火力が強いのが特長。高温の炭で一気に焼き上げ、香ばしい香りとともに旨味をギュツと閉じ込めます。また、食材の表面をパリッと焼くことができ、絶品の焼鳥に仕上げます。相性抜群のお酒を片手に、心地よい歯ごたえとジューシーな味わいをお楽しみください。
蔵元を訪ね全国の銘酒を取り揃え
地酒と焼酎は、オーナー・店長厳選の品揃え。直接蔵元まで訪ね仕入れているものから、試飲を重ね料理との相性をみながら仕入れるものまで、こだわりをもって揃えています。地元茨城の銘酒、秋田の「新政酒造」からも届きます。中でも『No.6』は入手困難な逸品。ぜひ当店で、個性が光る様々な味わいをご堪能ください！
スタイリッシュな空間で貸切宴会を！
シンプルモダンでスタイリッシュな内装が、居心地の良さを生み出します。15名様よりお店丸ごと貸切OK！（最低保証金額あり）会社宴会や部署・チームなどの飲み会、サークル仲間のご宴会など、中規模のご宴会にぴったりのアットホームな空間です。もちろん少人数も大歓迎！お気軽にお問い合わせください。